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慕斯蛋糕介绍

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，-们在奶油中加入起稳定作用和-结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

慕斯蛋糕的定义

慕斯蛋糕，绵密柔软，冷冻之后吃更是回味无穷，-不少人的喜爱，甜蜜却不腻。

 以慕斯粉作为蛋糕的主要原料，是奶冻式甜点，可以作为蛋糕的夹层，也可以直接吃。

 慕斯蛋糕的颜色、外形、味道、结构等与普通蛋糕都不一样，而且味道纯正。

 慕斯早是出现在浪漫之都法国，烘焙师们在奶油里加入慕斯，起到-蛋糕的味道和稳定蛋糕作用。

慕斯蛋糕和其他蛋糕的区别

成分不同：

 普通蛋糕，用面粉、鸡蛋等发酵后制成。

 慕斯蛋糕，在普通蛋糕的制作步骤中，一定要加入凝固的明胶或慕斯粉等。

 温度不同：

 普通蛋糕，可以在蛋糕冷却后直接食用。

 慕斯蛋糕，需要在低温的环境下冷藏食用。

工艺不同：

 普通蛋糕，需要烘烤制作。

 慕斯蛋糕，不需要烘烤，可以通过明胶凝固，冷藏后成型。

口感不同：

 普通蛋糕，蓬松软绵，清香甜美，吃多了容易腻。

 慕斯蛋糕，丝滑柔嫩，入口即化，清爽不容易腻。

如何制作酸奶慕斯

当牛奶溶液室温冷却后，在倒入淡奶油中，再加上柠檬汁，这个柠檬汁的量也是适量，不过小编提醒15ml已经很多了，因为柠檬会有酸酸的味道，后在一起搅拌均匀。

大约六寸的慕斯就好了，切去多余的部分，缝隙压紧，倒入慕斯液，进行冷藏用吹风机慢慢吹一圈后脱模，就ok啦是不是很简单呢，再加无聊或周末时可以邀请别人一起哦。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

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